Curso de Qualificação em Massas e Molhos

5.00 (1 Rating)

Categorias Massas Artesanais

Wishlist

About Course

Neste curso, você terá acesso à 78 aulas aulas sobre massas durante 1 ano.

Molhos especiais para suas massas e combinações;
Massas longas e curtas;
Massas veganas;
Massas sem glúten;
Massas recheadas;
Massas secas;
Massas coloridas;
Harmonização de massas com vinhos;
Precificação;
Congelamento;
Embalagem;
Delivery;
Massas típicas italianas;
Massas Natalinas;
Como atender com excelência;
Como vender para supermercados massas congeladas e muito mais;
Mais de 75 aulas durante 1 ano inteiro.

Course Curriculum

Curso Especial Chef Robson Roberto
Nesse módulo, o Chef mostra tudo que vc precisa para produzir em grande escala e ter uma Nhoqueria de Sucesso.

APRESENTAÇÃO-INTRODUÇÃO AO CURSO

00:44
NHOQUE DE ESPINAFRE

09:52
DICA: BRANQUEAMENTO DO ESPINAFRE PARA RECHEIO

02:15
NHOQUE CLÁSSICO

07:06
NHOQUE VEGANO

07:17
NHOQUE DE ABÓBORA

09:32
NHOQUE DE PRESTÍGIO

10:28
MOLHO BRANCO

05:33
MOLHO 3 QUEIJOS

03:02
MOLHO SUGO OU MOLHO VERMELHO

06:15
MOLHO ROSE

01:40
DICA: ARMAZENAMENTO

02:45
BÔNUS : LUCRATIVIDADE COM DELIVERY

05:07
TALHARIM DE MANDIOQUINHA

07:34
CANELONE SEM GLÚTEN

06:47
LASANHA SEM GLÚTEN

15:27
PRECIFICAÇÃO

09:45
ARMAZENAMENTO, CONGELAMENTO E EMBALAGEM

08:00
FARINHAS

03:46

Curso de Massa sem Glúten por: Chef Robson

Manipulação da Massa sem Glúten

05:26
Talharim sem Glúten

05:47
Lasanha Bolonhesa sem Glúten

10:09
Rondeli de Presunto e Queijo sem Glúten

07:16
Nhoque de Banana da Terra sem Glúten

08:03
Massa de Beterraba sem Glúten

10:33
Massa de Espinafre sem Glúten

11:11
Canelone de Abóbora sem Glúten

11:41
Capeletti Bicolor (Espinafre e Beterraba) sem Glúten

04:56
Massa de Café sem Glúten

04:41

Curso de Lasanhas Italianas por: Chef Robson

Apostila Lasanhas Chef Robson

00:00
Massa de Beterraba para Lasanha

06:30
Lasanha 4 Queijos

06:40
Massa de Cenoura para Lasanhas

05:07
Lasanha a Bolonhesa

05:49
Massa de Limão para Lasanhas

05:24
Lasanha de Frango Cremoso

08:17
Massa LowCarb

08:43
Montagem da Lasanha LowCarb

08:40
Massa de Salsa

06:51
Lasanha Vegana

06:05
Massa de Pimenta

09:39
Lasanha Nordestina

07:01
Massa de Erva Mate

05:05
Lasanha de Chimarrão

05:35
Massa de Couve

05:01
Lasanha de Brócolis

07:17
Massa de Chocolate

04:53
Lasanha com Morango e Nutella

09:10
Massa Natalina

05:37
Lasanha Natalina do Chef

07:22
Armazenamento

02:45
Precificação

07:59
Lucratividade com Delivery

05:07

Curso Especial da Chef Ly Monteiro
Aulas Especialmente elaboradas pela Chef Ly Monteiro !

Massas Veganas por: Chef Robson Roberto

Apresentação das massas veganas

02:34
Massa Base Vegana

02:34
Laminação do talharim modo de secagem

04:39
Ravioli de 3 queijos Vegano

05:28
Tortei de Abóbora

09:59
Massa de Ervas Veganas

07:14
Nhoque Banana da Terra

03:43
Nhoque de Mandioca e Salsa Vegana

04:12
Massa Artesanal Orechette

04:10
Farfalle de Açafrão

04:27
Parpardele de Pimenta Calabresa

03:54

Massas Natalinas: Por Chef Robson Roberto

Ravioli de Pitaya

10:09
Ravioli de Ricota e Amêndoas

08:26
Capelletti Couve Recheado Peito de Perú e Mussarela

07:44
Nhoque de Mandioca e Hortelã

05:41
Caramelle de Queijo Brie com Cereja

08:53
Massa de Cenoura

01:11
Massa de Beterraba

01:18
Massa de Couve

02:10
Montagem Massa Tricolor em Formato de Massa Farfalle

07:39
Sofioli de Ameixa, Doce de Leite e Nozes

01:54
Lasanha Natalina de Bacalhau

11:10
Harmonização de Massas com Vinhos

10:01

Notas & Avaliações

5.0

Total 1 Avaliação

1 avaliação

0 avaliação

Leandro Costa

4 meses atrás

Muito boa as aulas bem divertidas

Nível

Iniciante
Total Enrolled

24
Duração

17 horas
Última atualização

10/11/2025
Certificado

Certificado de conclusão

Um curso por

Robson Roberto

Curso de Qualificação em Massas e Molhos

About Course

What I will learn?

Course Curriculum

Curso Especial Chef Robson Roberto Nesse módulo, o Chef mostra tudo que vc precisa para produzir em grande escala e ter uma Nhoqueria de Sucesso.

APRESENTAÇÃO-INTRODUÇÃO AO CURSO

NHOQUE DE ESPINAFRE

DICA: BRANQUEAMENTO DO ESPINAFRE PARA RECHEIO

NHOQUE CLÁSSICO

NHOQUE VEGANO

NHOQUE DE ABÓBORA

NHOQUE DE PRESTÍGIO

MOLHO BRANCO

MOLHO 3 QUEIJOS

MOLHO SUGO OU MOLHO VERMELHO

MOLHO ROSE

DICA: ARMAZENAMENTO

BÔNUS : LUCRATIVIDADE COM DELIVERY

TALHARIM DE MANDIOQUINHA

CANELONE SEM GLÚTEN

LASANHA SEM GLÚTEN

PRECIFICAÇÃO

ARMAZENAMENTO, CONGELAMENTO E EMBALAGEM

FARINHAS

Curso de Massa sem Glúten por: Chef Robson

Manipulação da Massa sem Glúten

Talharim sem Glúten

Lasanha Bolonhesa sem Glúten

Rondeli de Presunto e Queijo sem Glúten

Nhoque de Banana da Terra sem Glúten

Massa de Beterraba sem Glúten

Massa de Espinafre sem Glúten

Canelone de Abóbora sem Glúten

Capeletti Bicolor (Espinafre e Beterraba) sem Glúten

Massa de Café sem Glúten

Curso de Lasanhas Italianas por: Chef Robson

Apostila Lasanhas Chef Robson

Massa de Beterraba para Lasanha

Lasanha 4 Queijos

Massa de Cenoura para Lasanhas

Lasanha a Bolonhesa

Massa de Limão para Lasanhas

Lasanha de Frango Cremoso

Massa LowCarb

Montagem da Lasanha LowCarb

Massa de Salsa

Lasanha Vegana

Massa de Pimenta

Lasanha Nordestina

Massa de Erva Mate

Lasanha de Chimarrão

Massa de Couve

Lasanha de Brócolis

Massa de Chocolate

Lasanha com Morango e Nutella

Massa Natalina

Lasanha Natalina do Chef

Armazenamento

Precificação

Lucratividade com Delivery

Curso Especial da Chef Ly Monteiro Aulas Especialmente elaboradas pela Chef Ly Monteiro !

Canelone Vegano- com molho branco

Sofiole de abóbora com sofrito

Rosa de Chocolate- com calda de morango

Massas Veganas por: Chef Robson Roberto

Apresentação das massas veganas

Massa Base Vegana

Laminação do talharim modo de secagem

Ravioli de 3 queijos Vegano

Tortei de Abóbora

Massa de Ervas Veganas

Nhoque Banana da Terra

Nhoque de Mandioca e Salsa Vegana

Massa Artesanal Orechette

Farfalle de Açafrão

Parpardele de Pimenta Calabresa

Massas Natalinas: Por Chef Robson Roberto

Ravioli de Pitaya

Ravioli de Ricota e Amêndoas

Capelletti Couve Recheado Peito de Perú e Mussarela

Curso Especial Chef Robson Roberto
Nesse módulo, o Chef mostra tudo que vc precisa para produzir em grande escala e ter uma Nhoqueria de Sucesso.

Curso Especial da Chef Ly Monteiro
Aulas Especialmente elaboradas pela Chef Ly Monteiro !